Naranjal, cantón del sur de Guayas, retoma su tradicional festival gastronómico del cangrejo rojo. Será la primera semana de agosto cuando miles de turistas nacionales y extranjeros se deleitaran con la variedad infinita de platos que se preparan. La actividad está programada para el domingo 7 de agosto desde las 08:00 hasta las 19:00 en la calle Rocafuerte y Panamericana (vía Guayaquil-Machala).
Luigi Rivera, alcalde de Naranjal, puntualiza que el cangrejo es una de los alimentos característicos que sostienen la economía de los naranjaleños. De hecho, el último festival antes de la pandemia, en 2019, puso en el mercado cerca de cuatro toneladas del crustáceo dejando utilidades por el orden de 1’500.000 dólares.
Rivera señala que después de la pandemia no ha habido un festival como tal. Por eso ahora nace la intención de favorecer a la economía y el turismo local a través de promociones y descuentos para los turistas. “Durante todo el día habrá actividades sociales, culturales y de emprendimiento, donde los artesanos expondrán sus artesanías y productos. Aquí los turistas disfrutarán de concursos, como la carrera del cangrejo y más”, afirma.
Cristian Cabrera, líder zonal del Ministerio de Turismo, manifiesta que la gastronomía es un elemento clave que promueve y motiva a las personas a movilizarse y hacer turismo. Por eso el apoyo al festival del cangrejo en Naranjal. “Como Ministerio, nuestro objetivo estratégico es incrementar la promoción en mercados sostenibles".
Por ello, los cangrejeros que venden el crustáceo por las vías del cantón Naranjal tienen grandes expectativas de reactivarse, vendiendo mucho más.
“El producto nuestro tiene salida a nivel internacional, está catalogado como el mejor. Qué orgullo es el de nosotros quienes lo sacamos desde su hogar y hasta lo preparamos para el público”, sostiene Ángel Rosado, comerciante.
Los chefs de Naranjal, están capacitados y avalados. Por ello su cocina ha venido mejorando con el paso de la tradición.
Mientras, Marlón González, director de Cultura, Patrimonio, Turismo y Deporte del GAD de Naranjal, da cuenta de la multiplicidad de platos preparados con el cangrejo a promocionarse en la fecha pautada.
"Allí se podrá degustar de ceviches, ensaladas, empanadas, carapachos rellenos, sopas. Asimismo los asistentes podrán disfrutar de variados concursos y de un programa musical en el que estarán el cantante Fausto Miño y el grupo Organización X, de Argentina", detalla.
Indica que también estarán disponibles varios atractivos turísticos como las cascadas, aguas termales, manglares, el Camino del Inca, el cerro de Hayas y la reserva ecológica Manglares Churute. Y para los amantes de la naturaleza están las lagunas, miradores como El Tigre, montañas y otras riquezas naturales, además de la comunidad Shuar, donde se puede observar y disfrutar del baile folklórico.
Visitar Naranjal, a una hora de Guayaquil, es una buena alternativa gastronómica y turística para disfrutar con amigos y familiares. (I)
