En el marco de las fiestas de Independencia de Guayaquil, la ciudad fue escenario de la novena edición de la feria Raíces 2022, la cual ya cuenta con sus tres ganadores que fueron elegidos este lunes 10 de octubre.
Entre los platillos más destacados están los hechos con mariscos, el tradicional bolón de verde y el infaltable moro o sartenazo. La feria Raíces 2022 tuvo una importante concurrencia y sus 25 expositores ofrecieron diversos platos tradicionales.
Los ganadores de la feria Raíces 2022 fueron: Estrella Culinaria de Oro, Lobo Marino; la de Plata se la llevó El Divino Verde, y el tercer reconocimiento de la edición se asignó a Morogrill. Ellos tendrán apoyo para adecuar sus locales y volverlos símbolos turísticos, además del impulso publicitario que significa el triunfo.
Gloria Gallardo, presidenta de la Empresa Pública Municipal de Turismo, comentó que los premios reflejan el esfuerzo y trabajo de meses. “A esta gente les cambia la vida, porque significa elevar su calidad. Es una promoción para sus platos estrellas”, expresó.
Arroz con concha, de oro
Daniel García, de la cevichería Lobo Marino recibió entre plausos el primer lugar o placa de oro.
La cevichería Lobo Marino, lidera por Daniel García, conquistó la Estrella Culinaria de Oro. Se lució en la preparación de un arroz con concha fresca, adobado con leche de coco y otros condimentos que le dieron el toque especial al plato.
“Valió la pena, tenía esperanzas de ganar, pero estaba cauto”, señaló el propietario de Lobo Marino, localizado en Urdesa Central, calle quinta y Bálsamos. Él además ofrece a su clientela ceviches tradicionales, premium, canastas de verde y arroces. Los precios por platos van desde $ 6 hasta $ 10 con atención de martes a domingo de 09:00 a 16:00.
Estrella Culinaria de Plata
Juan Carlos Ochoa fue el segundo ganador de la feria Raíces 2022. El majado de verde es su plato estrella.
El Divino Verde se posicionó como segundo ganador de la feria Raíces 2022 y obtuvo la Estrella Culinaria de Plata. Juan Carlos Ochoa, dueño del emprendimiento, consideró que para esta edición presentarían un majado divino de verde, el cual se complementa con pollo, tocino, chicharrón, verde y el secreto de la casa, en este caso las salsas.
“Es un sueño hecho realidad, es un negocio que recién ha ido empezando”, indicó Ochoa quien aseguró que el emprendimiento arrancó en una carreta en 2019 para después de un año trasladarse a un pequeño local ubicado en las avenidas Víctor Hugo Sicouret y Emma Ortiz Bermeo.
El Divino Verde también ofrece corviches y canastillas de verde que van desde $ 1,49 hasta $ 4,99. Atiende todos los días de 07:30 a 12:30.
El sartenazo de Morogrill
La propietaria de Morogrill, Francesca Ferrero recibió el tercer lugar en compañía de sus seres queridos.
Otro de los ganadores de la feria Raíces 2022 es Morogril. Francesca Ferrero es su dueña. El sartenazo lleva moro, menestra, chorizo, pollo, filete de costilla o chuleta, lomo, huevo y otros topping como queso para tacos, queso chonero o salsa cheddar semipicante.
Morogrill nació en el año 2017 y actualmente cuenta con dos sucursales. Una en Urdesa Central y la otra en Samborondón. Ofrece bandejitas, cremas de lentejas, nachos, brochetas, moros, hamburguesas con precios desde $ 3,99 hasta $ 24,99, según el plato y porción. (I)
Galería de los ganadores
Daniel García, Oro
Juan Carlos Ochoa
