En Manabí, el cangrejo rojo tiene un nombre particular. Lo llaman guariche y, aunque no es de consumo masivo como en Guayaquil, tiene sus comensales y hasta su celebración. Este sábado 23 de julio, desde las 10:00, se hará preparaciones y degustaciones en el Primer Festival del Guariche. El evento se realizará en la cooperativa Los Caras de la parroquia Leónidas Plaza , km16, en el cantón Sucre, cuya cabecera cantonal es Bahía de Caráquez.
El guariche se cría y reproduce en los manglares de la zona. Pablo Vélez, presidente de la Asociación de Producción Pesquera Isla Corazón, comenta que la actividad nace con el objetivo de aportar a la economía y el turismo local.
“Es la primera vez que vamos a hacer este evento, promocionando la comida típica del cangrejo guariche. La idea nace después de la pandemia y con tantos contratiempos no había sido imposible realizarla. Hoy será posible con un solo fin, reactivarnos, hacernos conocer y sustentar a nuestras familias”, exterioriza.
El viche es la unión de varios vegetales y mariscos. Por su especial preparación es el preferido de los comensales .
Vélez dice que durante el desarrollo de la actividad se ofertarán alrededor de 10 platos típicos hechos con cangrejo. Allí se ofertará el ceviche, picante, ensalada, empanadas, arroz colorado y viche, todos ellos acompañado de plátano y ensalada con precios accesibles desde $ 1 hasta $ 5, según el gusto del cliente.
En el evento se realizan concursos como la carrera de cangrejos. Allí gana el particpante más rápido y audaz.
Rubén Zambrano, comunero, asegura que la iniciativa, a más de recibir a turistas de sectores aledaños, une a cada miembro de la comunidad Los Caras, quienes en conjunto han coordinado varias actividades dedicadas a los visitantes como la participación de artistas, trajes típicos, juegos populares o carreras de cangrejos, entre otros.
“Para ese día se elegirá a la reina, con su mejor traje típico del cangrejo, habrá música popular y concursos para disfrutar entre familiares y amigos. Si están cerca de la comuna vengan a compartir con nosotros y juntos impulsar al sector gastronómico y productivo”, expresa.
Durante la jornada, también se reconocerá el trabajo de los comuneros, por tanto se elegirá el mejor plato típico de la feria, habrá elección del mejor guarichero, que incluirá atuendo, arte de pesca y venta del producto. (I)
Agenda de eventos en otras ciudades en lo que resta de julio
En el paseo del Chagra, de Machachi, también hay un desfile del toro pregonero tirado por sogas por hábiles chagras.
- Festival de música internacional en Chone, Manabí, a efectuarse este viernes 22 de julio a partir de las 16:00. Se presentarán artistas invitados como orquesta Guayacán, Lizandro Meza Jr, Ana del Castillo, Wilfrido Vargas, grupo Cinco, entre otros.
- En Cayambe, Pichincha, desde el jueves 21 hasta el 25 de julio se desarrollará la fiesta taurina con concursos de monta, corrida de toros populares, concurso de lazo y desfile del chagra.
- Por sus 30 años de cantonización, este sábado 23 de julio, elección y coronación de la reina del cantón Buena Fe con la participación artística de Ricardo Montaner (Yo me llamo) y junto a él la voz de Fuasto Miño.
- En Samborondón el sábado 23 de julio desde la 18:00 en la Terraza Gastronómica, habrá música en vivo a cargo de William Contreras.
- Sábado 23, en Mejía, Pichincha, se efectuará un homenaje a los 139 años de vida política se realizará la Fiesta Mayor del Chagra con un desfile por las principales calles.
- Asimismo se disfrutará de fiesta del chagra, en Machachi, Pichincha, a realizarse desde este sábado 23 hasta el lunes 25 de julio. Habrá un paseo procesional del chagra y festival taurino.
- Domingo 24 en Simón Bolívar, Guayas, por los 31 años de cantonización, por las principales calles del cantón habrá un desfile cívico militar estudiantil, a las 09:00. A las 20:00, show artístico con Alzate, de Colombia.
- Hasta el 26 de julio, la parroquia Nayón, Pichincha, celebra sus fiestas y tradiciones de la comunidad. El evento concluye con un desfile de disfraces, banda de pueblo, priostes y mucha algarabía.
- Desde el 29 de julio hasta el 18 de noviembre se extienden las fiestas en la parroquia El Cisne, en Loja, en honor a la imagen de "La Churonita".
- Cielo Verde, en Imbabura, celebra sus fiestas patronales desde el viernes 29 hasta el domingo 31 de julio con artistas invitados como Tierra Canela. (I)
