Al menos 20 emprendedores gastronómicos y artesanales participarán en la cuarta edición del Festival del Chivo Morreño, en el barrio Campo Alegre de la parroquia rural El Morro, de Guayaquil. El evento se realizará este sábado 19 de noviembre, de 09:00 a 17:00, y tiene como fin promover la gastronomía ancestral, a través de las recetas del antaño e impulsar el turismo en la zona rural.
Los participantes en el Festival del Chivo Morreño prepararán el tradicional seco de chivo, chivo asado y guatita de chivo ciento por ciento morreño. Además se ofrecerán otros platos típicos como seco de pato o gallina, caldo de salchicha y de pata, corvina frita, ceviches, colada morada, entre otros. Sus precios van desde $ 1 hasta $ 5.
Mientras que, 10 emprendedores artesanales expondrán sus productos a los visitantes. Venderán jarras, bisutería, plantas, alfajores de dulce de banano, membrillo, moncaibas, rosquitas, el tradicional pan morreño, suspiros, queso morreño, mantequilla, cakes artesanales, empanadas, helados y más productos hechos por los habitantes de El Morrro, conocidos como morreños.
En evento gastronómico tendrá también concursos en versión mundialista como la barra ecuatoriana, carrera atlética mundialista y mejor disfraz de chivo.
Allí, los participantes y espectadores podrán celebrar la inauguración del mundial de fútbol Qatar 2022 en compañía de artistas invitados como Alba Cadena, Ian y sus Dancers, Joseph Haz, el compadre Julio Larrea, Héctor Garzón y grupos de folclore Los Montubios, Raíces de mi tierra y la orquesta Candela.
Tradición morreña
Se espera convocar más de 1.500 visitantes que disfrutarán de la diversidad gastronómica del sector.
El Festival del Chivo Morreño se ha convertido en una tradición en la parroquia El Morro, siendo una gran plataforma para que los profesionales y aficionados de la gastronomía preparen sus platos con el chivo como su principal ingrediente. Cada una de sus recetas cautiva el paladar de los asistentes.
Kahyda Rivera, presidenta del barrio Campo Alegre, señala que el festival guarda un solo fin, que es promover a la parroquia el Morro como un sitio turístico-gastronómico. Ella destaca que el evento contribuirá a conocer, difundir y revalorizar la carne de chivo y las diferentes preparaciones que se realizan con esta proteína.
Añade que para conservar la tradición de las abuelas, el plato es preparado con cerveza, chicha de jora, jugo de naranjilla y ciruela. Este seco, preparado con carne de chivo, es un plato único en el país. “La intención es fomentar el consumo de la carne chivo por medio de la recuperación de recetas tradicionales y con la creación de nuevos platos”, detalla.
Más detalles del concurso
Pueden participar en las tres categorías de otros concursos, ya sea entre familiares y amigos deben conformar un grupo mínimo de 10 personas. Todos los participantes deben vestir los colores de la Tri.
- Barra ecuatoriana: El ganador será el niño o niña de máximo 12 años que se encuentre con el grupo más numeroso, correcta vestimenta y accesorios propios de una barra. Se otorgará de premio una bicicleta.
- Carrera mundialista: El ganador será el joven que gane la carrera atlética desde el barrio Campo Alegre hasta el cerro del Muerto. Premio, una bicicleta.
- El chivo morreño rumbo a Qatar: El ganador será la persona que se presente con el mejor disfraz de chivo y vestido con los colores de la selección ecuatoriana. El premio será una bicicleta.
- Otros premios: El segundo y tercero de cada concurso recibirá canastas de víveres. El Morro los espera. (I)
