Nuestra Comida
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La colada morada y las guaguas de pan, exquisita tradición de Ecuador; detallamos su significado y preparación
La colada morada es una bebida tradicional de Ecuador, cuyos orígenes se remontan a cientos de años. Se consume durante los meses de octubre y noviembre, principalmente en el Día de Difuntos, cuando se sirve acompañada de las guaguas de pan, pan en figuras de niños...
La gastronomía de Manabí en el paladar de cinco jueces; evaluación para el título de Región Gastronómica Mundial
Se sientan a la mesa y sus gestos denotan complacencia, gusto y admiración. Ven los platos y bocados y lanzan un ¡wow! Son cinco jueces internacionales que degustan la exquisita comida manabita. Su misión es calificar la candidatura de Manabí como Región...
Finca Adelita, concurrido restaurante en El Mamey, de Jipijapa; piden apoyo para volver turística a esa zona rural
El movimiento es intenso en el horno de leña de Finca Adelita, en Jipijapa. Adelita Parrales, la jefa de la cocina en el hogar alcanza para todo. Asa los plátanos verdes, sirve caldo de gallina, caldo de pata, envuelve tongas, despacha secos de gallina, en algunos...
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Premio en Dubai para Zero Lab by Uniandes, por ceviche de lenguado, cuchi pillo, lomo de llama y otras exquisiteces
El evento culinario de Dubai, Emiratos Arabes Unidos, enregó un premio para Zero Lab by Uniandes, que tiene un menú con un componente de productos de altura. Ceviche de lenguado y frutos rojos, cuchi pillo, lomo de llama ahumado, carne andina de altura, cuy huarmi...
Así es la carta y la atención en ocho de los mejores restaurantes de Guayaquil; sus líderes lo describen
Guayaquil tiene una oferta gastronómica rica y diversa. La ciudad es diversa. Se ha formado por migrantes de distintos países: americanos, europeos, asiáticos. Del Ecuador mismo, hay presencia de nacidos en todas las regiones del país. Y la gastronomía es así de...