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Ceviche de cuy, nuevo plato que grupo de campesinos de Carchi se idearon para atraer a más comensales
El festival del cuy en su nueva versión en San Gabriel, Carchi, resultó un éxito, no sólo por la respuesta ciudadana sino por la presentación de nuevos platos que sorprendieron a los comensales. Caldo, bandeja, locro, ceviche hasta helados de cuy ofertaron las 16...
Las gallinas de Pinllo, una tradición gastronómica que se recomienda degustar en un recorrido por Ambato
Como algo accidental en 1.943, hace 79 años, comenzó a operar lo que hoy es La casa El Recreo las gallinas de Pinllo, que es parte de la tradición gastronómica del cantón Ambato. El establecimiento se encuentra en la parroquia San Bartolomé de Pinllo, a menos de...
Las huecas y dulcerías quiteñas conservan la sazón tradicional y tienen una oferta amplia para su deleite
En medio del bullicio, el trajinar de la gente y del sonido de las bocinas de decenas de vehículos, que circulan diariamente por el Centro Histórico de Quito, sobreviven las tradicionales ‘huecas’, que son parte de la cultura popular y la identidad de un pueblo. En...
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