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Las gallinas de Pinllo, una tradición gastronómica que se recomienda degustar en un recorrido por Ambato
Como algo accidental en 1.943, hace 79 años, comenzó a operar lo que hoy es La casa El Recreo las gallinas de Pinllo, que es parte de la tradición gastronómica del cantón Ambato. El establecimiento se encuentra en la parroquia San Bartolomé de Pinllo, a menos de...
Las huecas y dulcerías quiteñas conservan la sazón tradicional y tienen una oferta amplia para su deleite
En medio del bullicio, el trajinar de la gente y del sonido de las bocinas de decenas de vehículos, que circulan diariamente por el Centro Histórico de Quito, sobreviven las tradicionales ‘huecas’, que son parte de la cultura popular y la identidad de un pueblo. En...
La fanesca, símbolo del Viernes Santo en Ecuador, inspira emprendimientos y el don de compartir; aquí dos historias
Época de Semana Santa. Prohibido comer carne, eso nos inculcaron nuestros padres cuando éramos pequeños. Semana Santa, sinónimo de comer pescado, granos y de la exquisita y tradicional fanesca en Ecuador, que se prepara con doce granos y pescado. Este plato,...
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