Sabores
Turisec - Turismo en Ecuador
Así es la carta y la atención en ocho de los mejores restaurantes de Guayaquil; sus líderes lo describen
Guayaquil tiene una oferta gastronómica rica y diversa. La ciudad es diversa. Se ha formado por migrantes de distintos países: americanos, europeos, asiáticos. Del Ecuador mismo, hay presencia de nacidos en todas las regiones del país. Y la gastronomía es así de...
Las gallinas de Pinllo, una tradición gastronómica que se recomienda degustar en un recorrido por Ambato
Como algo accidental en 1.943, hace 79 años, comenzó a operar lo que hoy es La casa El Recreo las gallinas de Pinllo, que es parte de la tradición gastronómica del cantón Ambato. El establecimiento se encuentra en la parroquia San Bartolomé de Pinllo, a menos de...
Las huecas y dulcerías quiteñas conservan la sazón tradicional y tienen una oferta amplia para su deleite
En medio del bullicio, el trajinar de la gente y del sonido de las bocinas de decenas de vehículos, que circulan diariamente por el Centro Histórico de Quito, sobreviven las tradicionales ‘huecas’, que son parte de la cultura popular y la identidad de un pueblo. En...
Nuestra Comida
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La fanesca, símbolo del Viernes Santo en Ecuador, inspira emprendimientos y el don de compartir; aquí dos historias
Época de Semana Santa. Prohibido comer carne, eso nos inculcaron nuestros padres cuando éramos pequeños. Semana Santa, sinónimo de comer pescado, granos y de la exquisita y tradicional fanesca en Ecuador, que se prepara con doce granos y pescado. Este plato,...
Las chugchucaras de Latacunga no tienen copia; Rosita Jiménez tiene tradición con este plato con base a chancho
Las chugchucaras tienen casi una decena de ingredientes; el chancho es la base de este plato. Foto Turisec.Desde muy niña, cuando apenas tenía 8 años, Rosita Jiménez comenzó a conocer los secretos para preparar las chugchucaras, en Latacunga. Lo aprendió de su...
El hornado del mercado de Riobamba es un legado; se lo acompaña con jugo hecho con hielo del Chimborazo
“Hola mi precioso”, “Venga mi amorcito”, “Aquí el rico hornado ingeniero” y “Venga que le damos con la yapita” son algunas de las frases con las que las vendedores de chancho hornado tratan de atraer a los clientes de este tradicional plato en el mercado La Merced,...
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